金葡萄曲奇的做法

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主料

低筋面粉(230克)，葡萄干(70克)，鸡蛋液(30克)，黄油(150克)，糖粉(120克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油室温软化，加入糖粉，先用电动打蛋器手动搅拌至糖粉与黄油混合在一起

2、分两次加入全蛋液打至充分混合

3、加入过筛的面粉搅拌混合

4、加入葡萄干搅拌成面团

5、用保鲜膜包裹放冰箱冷藏一个小时后取出，切片，烤箱预热

6、将切好的曲奇放在烤盘上，烤盘垫油纸

7、190度烤10分钟

8、成品图

菜谱简介

小时候很喜欢吃曲奇，那时候一年才能吃一次蓝罐曲奇，都是亲戚从香港回来省亲时带回来的，其中，每个小朋友都很喜欢葡萄干这个味道，通常都是先吃完了这个味再去吃其它的，可能是因为葡萄干酸酸甜甜吧，吃起来没那么腻，现在，自己做曲奇，也都是循着小时候的美食梦，可是怎么做，都觉得不像以前蓝罐的味道，哪怕是用蓝罐的方子，估计是以前那种来之不易特别珍惜的情感参差在里面吧，不过自己做的曲奇，去多了一份幸福和爱的味道。

小诀窍

1、如果两盘一起烤，可以先190度烤8分钟，打开烤箱两盘位置对换，再190度烤5分钟。2、黄油一定要打至稍膨松，有点发白，做出来的曲奇才松脆

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

生食，煎汤，熬膏，熬粥或浸酒服用。

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；

2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品;

4.葡萄干性平，味甘、微酸；具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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