双色金元包的做法

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主料

特精粉(125克+125克)，南瓜(60克)

辅料

水(适量)，红薯(1只)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、食材准备。

2、南瓜、红薯洗净，去皮，切块。

3、南瓜、红薯同时放微波转8分钟，南瓜用调羹压成泥。

4、红薯用调羹压成泥，放入白砂糖，搅拌制成薯泥，待用。

5、所有皮料1入面包桶中（先液体后固体），放入南瓜泥，启动面包机。

6、面包机进行揉面。

7、发面工作。同样，另用手工揉白面团（图略）。

8、二个面团发酵好。

9、面团排气，用擀面杖擀成长方形。

10、接下来，将二层面皮叠起卷起来。

11、用刮刀分成五份，取一个剂子，依次竖起压扁，松弛10分钟。

12、用擀面杖擀成圆形（中间厚外薄）。

13、放入薯泥。

14、对折边要捏紧，否则要松开。

15、将半圆弧两头捏住，圆弧边上翘就行啦。放入刷过油蒸笼内，醒20分钟，等锅水烧开蒸15分钟，焖2分钟开盖。

菜谱简介

在总决赛作品中，有苹果的家、大炒勺、永远幸福都发表金元宝造型有关的菜谱。看后，今特意学做【双色金元包】。该款中式点心双色是用精制粉、南瓜做面皮，金是用马铃薯做馅料，有金灿灿的意思，包因为发酵是包子类，与宝基本同音。其寓意着新年财源滚滚，生活越来越好。

小诀窍

1.做南瓜面皮时，因为南瓜泥水分含量高，故和面团时根据情况加适量的水。
2.在包时边一定多捏住点。
3.冬天可以用温水揉面。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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