糖醋卷心菜的做法

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主料

卷心菜(4片)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、粮食制造的白醋

2、蒜瓣两个切丁

3、卷心菜，取四片，用清水洗净，并用淡盐水浸泡十分钟。捞起，沥水

4、加一勺糖，半勺盐

5、白醋一勺半

6、清水一勺，勾兑成汁

7、卷心菜切丝

8、坐锅，干锅小火，锅热，倒油橄榄油，加蒜瓣

9、倒入卷心菜，大火快速翻炒，菜塌，关火，撒点葱花。装盘

10、点缀上桌

菜谱简介

夏天多吃点醋，可以起到提神清肠，杀菌的作用。同时，卷心菜维生素C和钾的含量都较高，对防治高血压很有益处。卷心菜中还含有较多的维生素K，有助于增强骨质。卷心菜清香脆爽，略有点辛辣感，是人们夏季饮食不可缺的微量元素摄入主要来源之一。

小诀窍

1、炒卷心菜以橄榄油为上
2、炒制时间不易长，以免破坏了维生素

小常识

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