洋葱炒腊肉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了洋葱炒腊肉的做法的相关教程：主料洋葱(适量)，腊肉(适量)辅料厨具不粘锅、炒锅步骤1、腊肉去皮切细条，洋葱切丝备用。2、姜蒜切片，美人椒切圈儿，花椒备用。3、热锅冷油，油热后放进腊肉滑炒至肥肉透明吐油。4、倒进姜蒜花椒和小米椒炒

主料

洋葱(适量)，腊肉(适量)

辅料

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、腊肉去皮切细条，洋葱切丝备用。

2、姜蒜切片，美人椒切圈儿，花椒备用。

3、热锅冷油，油热后放进腊肉滑炒至肥肉透明吐油。

4、倒进姜蒜花椒和小米椒炒出香味儿。

5、转大火，倒入洋葱，调入料酒、一点味极鲜酱油翻炒。

6、调入盐和糖，洒一点点水翻炒几下，关火后调入鸡精起锅。

菜谱简介

嗯，衣服洗好了，去晾衣服了。难得重庆出太阳，抓紧时间洗衣服。然后，然后呢？还剩半个洋葱，用它来炒腊肉。

小诀窍

Ps：
1、我喜欢将腊肉肥肉炒至透明吐油，肥而不腻。
2、洋葱炒到断生起锅，你也可以多炒一会儿。
3、放了花椒和小米椒，麻辣口味，加了味极鲜和糖提鲜。喜欢放醋的也可以放点醋增香，或者调入其他调料，总之调料随意。

小常识

腊肉做法技巧

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块，用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制，经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。

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