茄子豆角的做法 茄子豆角的做法

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步骤1

准备食材:茄子200克、豆角200克、干辣椒5克、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、水淀粉1汤匙。

步骤2

茄子洗净切小段。

步骤3

豆角洗净切段。

步骤4

干辣椒切段。

步骤5

蒜切末。

步骤6

首先锅内倒油烧热,倒入茄子和豆角下锅炸至断生,捞出控油。

步骤7

然后另起锅烧油,下入干辣椒、蒜末炒香,再倒入炸好的食材、生抽翻炒均匀。

步骤8

接着锅中放入食盐,倒入适量清水,中火焖煮8分钟。

步骤9

最后大火收汁,盛出装盘即可。

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