苦瓜炒肉的做法

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主料

猪里脊(适量)，苦瓜(适量)

辅料

姜丝(适量)，蒜片(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、把里脊肉切丝或切片，把姜丝和蒜片放进去，用适量的酱油，老抽，料酒和淀粉把肉抓匀。

2、把切好的苦瓜放到开水里汆一下捞出，用凉水浸泡一会。

3、锅内烧适量食用油，入肉丝翻炒片刻，倒入苦瓜，放盐，鸡精，白糖接着翻炒均匀，就可以了。

菜谱简介

败火又下饭的爽口菜！

小常识

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

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