南瓜黑芝麻汤圆的做法
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主料
糯米粉(适量),南瓜(1小块)
辅料
黑芝麻馅(适量)
厨具
煮锅
步骤
1、准备好需用的糯米粉和南瓜。
2、将黑芝麻馅分成适量的等份并稍整形成圆球状。
3、将南瓜除去外皮后,洗净并切成薄块,入微波炉中叮三分钟,取出后趁热压成细泥。
4、加入适量的糯米粉,和匀成软硬适中的面团,盖上保鲜膜静置十五分钟。
5、将糯米面团轻搓成长条,再下成等量的小面团。然后取一个小面团,略用手指按压成漏斗状,并放入馅心。
6、将面皮轻轻地往上推,直至面皮将馅心全部包完。
7、将包好的汤圆在手中轻轻地揉匀、揉圆。
8、锅中烧开水,放入包好的汤圆,开中火煮。(煮汤圆时水要稍多一点)
9、中途点二次冷水,待煮至汤圆全部浮于水面时,就可以关火了。
菜谱简介
时已深秋,气温是一天低过一天。可能是因着天冷的缘故,突然就很想念汤圆的温暖甜蜜,想念那软软糯糯、热乎在心的味道。恰好前些日子用来做糖包子的黑芝麻馅还剩了那么一点点,做几个汤圆正合适呢。和面团还是用了我喜欢的南瓜,煮好后的汤圆有着耀眼的金黄色,只是看着就暖暖的了......
小常识
南瓜做法技巧
1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。
2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。
3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。
4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。
南瓜的作用预防癌症、
保护胃粘膜、
降血糖、
降血压、
预防前列腺。
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