黑木耳韭菜饼的做法
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主料
黑木耳(适量),面粉(150克),韭菜(100克),清水(适量)
辅料
食用油(适量),精盐(适量)
厨具
平底锅
步骤
1、食材。
2、韭菜洗净切碎。
3、泡发的黑木耳,洗好。再切碎。
4、黑木耳碎和韭菜末,面粉,加入碗中。
5、加入适量清水,和成糊,拌的时候,筷子有稍微的阻力。
6、加入少许盐拌匀。
7、平锅涮油,装上面糊。
8、煎至一面凝固,翻面,煎熟即可。
9、装碟。
菜谱简介
喜欢黑木耳,炒、拌,入汤都很美味,家乡里还有人喜欢用它来做馅哦。而我这次就把它剁碎和韭菜一起做面饼。韭菜面饼是家里经常吃的一款早餐饼,加入了黑木耳很不错呢。黑木耳,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,现代营养学家盛赞黑木耳为素中之荤,其营养价值可与动物性食物相媲美。黑木耳铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血哦。食材:黑木耳、韭菜、面粉配料:精盐、食用油、清水
小诀窍
用的蔬菜有点多,面粉适合稠一些更好煎制。筷子搅起来有稍微的阻力。
小常识
黑木耳做法技巧
木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
黑木耳的作用1.黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
2.黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
4.它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
黑木耳食用禁忌鲜木耳含有毒素,不可食用。
黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。
孕妇不宜多吃。
韭菜的作用增进食欲、健胃消食、
散瘀活血、杀菌消炎、
护肤明目、
补气壮阳。
韭菜食用禁忌韭菜+酒=胃肠疾病
韭菜+蜂蜜=腹泻
韭菜+菠菜=滑肠腹泻
韭菜+牛肉=发热上火
韭菜+牛奶=影响钙吸收
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