花生鸡爪炖盅的做法

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主料

鸡爪(两个),花生米(若干)

辅料

枸杞(四粒),桂圆(两粒)

厨具

步骤

1、鸡爪剁去指甲,砍成小块。

2、放入瓦陶炖盅里,加入九分水、花生米、枸杞、桂圆、姜片、料酒、盐。

3、盖上瓦陶炖盅配的双层盖子。

4、放入高压锅内的蒸架上,隔水炖。(利用蒸汽焖熟,这样营养不流失,味道鲜美,适合一人份量。)

5、高压锅盖上汽阀,先大火烧开,再转小火炖30分钟即可。

6、这样炖好的鸡爪够软烂,放在嘴里不用啃,轻轻一吸 ----皮和肉全下来了,花生米也被炖得粉粉的,汤也非常鲜甜,超级无敌棒哦。

菜谱简介

LG不在家,也不能饿着自己,懒得换衣服出去买菜,淘淘冰箱里的库存,弄点吃的补补身子。还好,有几个鸡爪子,够炖一盅汤的。

小常识

鸡爪做法技巧

常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口

鸡爪的作用

强筋壮骨鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

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