木须柿子炒饭的做法

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主料

西红柿(一个)，米饭(依据自己的量)

辅料

鸡蛋(1-2个)，葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、西红柿、鸡蛋、葱

2、把西红柿切成顶，便于炒化

3、葱花炒香后（我不喜欢吃姜，借着家中没有姜的理由，就没放），把鸡蛋直接打入锅中。炒散然后把切好的西红柿放入锅中，可加适量的水，但不要太多，可以使西红柿更加粘稠，我放的一锅铲的水。依据自己的口味加入糖和盐

4、放入适量的沙司，可以增加味道，当然也可不放

5、熬煮一会，收一下汁，根据自己的饭量加入米饭，翻炒后出锅

6、配上一碗西红柿牛丸汤，简直就是美味啊 至于汤的做法，由于是我家大厨做的，没有拍下，不过也巨简单：葱姜炒香后加入清水，水烧开后加入切好的西红柿，一袋或半袋希波牛肉丸，并加入商品自带的调料，如果喜欢吃粉丝的朋友可加入粉丝，牛肉丸飘起来后（加入了粉丝的待粉丝煮好）就可以了

菜谱简介

上大学的时候，经常和好朋友去校门口的小吃点碗麻辣烫再来个木须柿子炒饭，毕业已经4年了，怀念当年的人和事，自己动手回味当年的岁月木樨,又作木犀,即桂花,属木樨科常绿灌木,银桂、四季桂等,开暗黄色碎花,极香。 搅碎的炒鸡蛋叫木樨,是是因两者颜色、形状相似。过去老北京礼教比较讲究的人忌讲鸡呀蛋呀这些容易引起不雅联想的词儿，所以在饭馆里凡以炒鸡蛋为辅料的菜肴都称木樨~。除了木樨肉，也有木樨炒饭、木樨黄瓜、木樨豌豆等。现在没那么讲究了，除了木樨肉作为一个完整菜名留下来其它则直呼鸡蛋就可以了。

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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