黄金玉米烙的做法
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主料
熟玉米粒(150克),玉米粉(100克),面粉(100克)
辅料
牛奶(适量)
厨具
不粘锅、平底锅
步骤
1、玉米粒剥下备用。
2、加入玉米粉、面粉、牛奶。
3、和成较稠的糊。
4、锅中放少量油,倒入玉米糊,小火盖盖慢煎。
5、底面起壳后,翻面再煎。
6、煎熟后出锅切块装盘。
菜谱简介
最近小巷口经常有煮熟的玉米棒卖,奶白的玉米粒,非常的香糯,除了直接啃来吃,还有可做成玉米烙,脆脆的外壳,里面包裹着嫩香的玉米,嚼一口,满嘴的清香。
小诀窍
1、因为玉米糊较厚,所以要小火慢慢煎。
2、可以加适量糖,变成甜口。
小常识
玉米的作用
玉米中含有大量的营养保健物质,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。
玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素,其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。
玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,对痘痘肌肤有相应的调节作用。
开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等
适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。
玉米食用禁忌霉坏变质的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花,否则易助火伤阴。
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