田园芝士蛋饼的做法

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主料

鸡蛋(两个)，面粉(3勺)，水(5勺)

辅料

红椒(适量)，，马苏里拉芝士(适量)，豌豆，(适量)，玉米(适量)，盐(一小撮)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、1，面粉加水，鸡蛋，盐搅拌均匀。

2、2，豌豆，玉米放入水里煮熟。

3、3，把材料放入蛋液里搅拌。

4、4，锅烧热，放少许油，倒入蛋液，改中小火。

5、5，撒上芝士碎。

6、6，盖上盖子焗至芝士融化。

菜谱简介

能量早餐田园芝士蛋饼 #健康圈圈 美味煮义#早餐原则：制作简单，营养丰富。今儿的蛋饼，搭配了玉米，豌豆，红椒，还有芝士。不仅色彩缤纷，营养丰富，而且全程只需要十分钟就可以开动~\(≧▽≦)/~啦啦啦其中的豌豆也是非常应季的食材。豌豆营养丰富，有益中气、利小便、抗菌消炎调颜养身、防癌治癌等功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，起到清洁大肠的作用。每次食用50克为宜。

小诀窍

火别太大哦

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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