麻油香菇青菜包的做法

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主料

青菜(1250克)，面粉(850克)，香干(6块)，香菇(12颗)，酵母(7g)，温水(410克)

辅料

香油(适量)，芥花油(适量)，食盐(5勺)，白糖(1勺)，味精(少许)，白芝麻(少许)，黑芝麻(少许)

厨具

蒸锅

步骤

1、酵母与温水调匀后，倒入面粉中，启动和面程序：30分钟

2、趁和面时间来处理馅料：锅中烧开水，倒入洗净的青菜

3、焯水烫熟后，迅速放入凉水浸泡片刻后捞起沥干

4、青菜、木耳、香菇放入盆中：加入食盐、白糖、味精、芥花油和香油

5、拌均后，加入香干和黑白芝麻

6、用筷子顺一个方面搅打均匀备用

7、和面已完成，再启动酸奶程序发酵40分钟

8、直到面团发酵至2倍大

9、取出排气

10、搓成长条，分割若干个剂子

11、用擀面杖擀成四周簿中间厚的包子皮

12、放入适量：麻油香菇青菜馅料

13、将四周皮包紧捍褶子

14、一个麻油香菇青菜包ＯＫ了

15、放入蒸屉中，饧20分钟

16、水开后，放入蒸锅中，大火蒸10~12分钟

17、时间到，包子已蒸好

18、关火后取出包子放入盘中

菜谱简介

麻油香茹菜包是我家很爱吃的早点之一，可因为全家都是面食小白原因，只会吃不会做；于是就想着要学习做一次呢，下面的麻油香菇青菜包就是我的学习成果~`~

小诀窍

1、面粉、温水、酵母：按100：50：1（稍减些量）的比例和面2、青菜：焯水后及时放入凉水浸泡，可保持色泽3、包子包好后，需饧20分钟4、开水入锅，蒸10~12分钟即可（时间根据包子的多少自定）

小常识

青菜的作用

肺热咳嗽、身热；

口渴、胸闷、心烦；

食少便秘、腹胀

香干，可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富。

益气宽中、生津润燥、清热解毒

和脾胃

抗癌

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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