桂圆炖蛋的做法

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主料

桂圆(12颗)，土鸡蛋(一个)

辅料

红糖(一汤匙)，清水(一小碗)

厨具

电磁炉、平底锅

步骤

1、准备材料。

2、桂圆12颗。

3、红糖一汤匙。

4、红糖与一小碗清水搅拌开，过滤多余的大颗粒，如果红糖可以完全化开的话就不必过滤了。

5、放入锅中冷水开始炖八到十分钟。

6、桂圆胀大了，打入一个土鸡蛋。

7、继续炖八分钟即可食用，趁热吃效果更好，暖呼呼的。

菜谱简介

之前做过姜粉红糖炖蛋，这次是桂圆炖蛋，因为都是比较温热的食材，所以是女性经期期间缓解疼痛症状的佳品，做法简单，效果又好，美女们可以试试哦！我喜欢吃非常嫩的蛋黄心，所以是刚刚凝固的程度，不喜欢的话可以多炖一下。

小常识

桂圆做法技巧

可以煲汤粥，味道浓郁，鲜美。龙眼作为水果宜鲜食。

1.桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；

2.研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；

3.桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

4.桂圆味甘、性温；归心、脾经；有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效；可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

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