栗子红烧肉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了栗子红烧肉的做法的相关教程：主料五花肉(400克)，栗子(200克)辅料生姜(2片)，蒜(2瓣)，香葱(4根)，八角(1只)，香叶(两片)，桂皮(1小片)，红烧酱油(1汤匙)，冰糖(20克)，干辣椒(3只)，盐(适量)，油(少许

主料

五花肉(400克)，栗子(200克)

辅料

生姜(2片)，蒜(2瓣)，香葱(4根)，八角(1只)，香叶(两片)，桂皮(1小片)，红烧酱油(1汤匙)，冰糖(20克)，干辣椒(3只)，盐(适量)，油(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、五花肉和栗子

2、配料

3、栗子在沸水中煮2分钟

4、过凉水后容易去皮

5、葱姜蒜辣椒等洗净切好

6、五花肉先焯一下水再切小方块

7、锅中加少量油，放入五花肉翻炒至外皮稍微焦黄，多的油盛出来

8、转中小火，加入冰糖、红烧酱油，翻炒上色

9、放入其它配料，倒入热水没过五花肉小火煮20分钟

10、加入栗子煮20分钟

11、收汁后调入盐炒匀就可以了

菜谱简介

过年天天吃肉，好吃的红烧肉还要吃很多，有没有担心长肉肉哈哈~

小诀窍

如果喜欢栗子煮得烂一些，可以同时和配料一起加入。做红烧肉最好加热水。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

1.栗子可生食，煮食，炒食，或与肉类炖食；

2.生板栗巧去皮：用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失;

3.栗子生吃难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。

1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；

2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；

3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；

4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品；

5.味甘，性温，入脾、胃、肾经；养胃健脾，补肾强筋，活血止血；主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒；

6.栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。

适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用；糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的栗子红烧肉的做法,栗子红烧肉怎么做,栗子红烧肉的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/640efb66938a98f10f0930c9.html

相关推荐