茄片扣豆腐的做法

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主料

鲜茄子3个(适量)，豆腐250克(适量)

辅料

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、鲜茄子3个，

2、茄子冼净切成长条，

3、豆腐250克，

4、豆腐切大块，

5、茄子冼净切成长条，放进油里过油捞出待用，

6、豆腐切大块，放进油锅里调味，在豆腐上撒上精盐，调入老抽，小煎片刻。

7、将豆腐和茄子摆盘，淋上调味汁，

8、备好香豆瓣酱，

9、码上香豆瓣酱，

10、放进微波炉里加热5分钟即成。

11、仿真扣肉即成。

菜谱简介

食材：鲜茄子3个，豆腐250克，调料：精盐，植物油，香豆瓣酱，调味汁，老抽。方法：1、茄子冼净切成长条，2、放进油里过油捞出待用，3、豆腐切大块，4、放进油锅里调味，5、在豆腐上撒上精盐，调入老抽，小煎片刻。6、将豆腐和茄子摆盘，淋上调味汁，7、码上香豆瓣酱，8、放进微波炉里加热5分钟即成。

小常识

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