墨西哥鸡肉卷饼的做法

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主料

鸡胸肉(适量)，墨西哥面饼(适量)，球生菜(适量)，彩椒(适量)

辅料

盐(适量)，黑胡椒(适量)，卡真粉(适量)，色拉油(适量)，马斯卡波尼芝士(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、腌鸡胸肉。撒一勺盐、一勺黑胡椒粉、一勺卡真粉在鸡胸肉上，搅拌均匀。

2、煎鸡胸肉。平底锅加热倒入色拉油，油加热至冒烟时倒入腌好的鸡胸肉，小火煎肉。

3、炒洋葱。鸡胸肉煎至半熟时加入洋葱并炒软。

4、炒蔬菜。洋葱炒软时放入彩椒，待彩椒炒熟后放一勺盐，翻炒均匀。

5、拌芝士。离火将马斯卡波尼芝士倒入并搅拌均匀。

6、加热面饼，摆盘卷饼。将球生菜铺在面饼上，鸡胸肉等铺在球生菜上，将面饼卷好即可享用~

菜谱简介

一张软糯米玉米饼卷起浓浓芝士飘香的鸡肉与彩椒，抓住卷饼，大快朵颐，一口下去，热辣浓烈~

小诀窍

饼卷好后用刀斜切摆盘效果更好~

小常识

彩椒做法技巧

1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了;

4.青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。

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