全麦馒头的做法比例是多少（全麦馒头的做法）

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大家好，小编来为大家解答以上问题。全麦馒头的做法比例是多少，全麦馒头的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、面粉和全麦面粉的比例是1:1。

2、加入温水、泡打粉和糖，搅拌均匀，揉成软硬适中的面团。

3、发酵规模翻倍。

4、加点碱粉，揉匀，排气两次，醒神十分钟。

5、用刀搓，揉成同样大小的光滑糊状。

6、把馒头依次做好，放在笼子里，再醒两倍大小。

7、在冷水中蒸25分钟。

8、在打开盖子之前，关火蒸两三分钟。

9、如果晒干后不能吃，可以冷冻。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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