豉香黑鱼片的做法

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主料

黑鱼(适量)

辅料

姜葱蒜(适量)，蒜末(适量)，剁椒(适量)，豆豉(适量)，食用油(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、黑一条宰杀冼净

2、片下一面鱼肉，然后用刀斜切成鱼片

3、鱼片中加生姜、葱白、盐、料酒腌制20分钟左右

4、然后摆盘

5、上面放入姜丝葱白和豆豉

6、锅里蒸8-10分钟左右至熟

7、将上面的葱姜拿掉

8、放上一些蒜末、葱花、少量剁椒，热水浇上即可

9、美味的鱼片

菜谱简介

豆豉配鱼片非常鲜香美味，一条黑鱼一般我都是两吃，一半做鱼片，剩下的鱼骨会做咸菜黑鱼汤非常下饭！

小常识

黑鱼的作用

补心养阴、

澄清肾水、

行水渗湿、

解毒去热。

主治：水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

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