咖喱鸡的做法

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主料

鸡肉(适量)

辅料

番茄(1个)，日式块状咖喱(2小块)，香叶(1片)，辣椒粉(1小勺)，盐(适量)，孜然(1小勺)，八角(1个)，桂皮(1小块)，淡奶油(1勺)

厨具

炒锅

步骤

1、先准备鸡肉部分，将整鸡一分为二，留下鸡腿、鸡胸，将鸡骨剔除出来（留下的鸡骨我用来烧出高汤做火锅汤底了）

2、鸡肉切成小块

3、准备好所需食材

4、鸡肉冷水下锅

5、大火烧开后再接着烧一分钟左右捞出，在流动水下洗净后滤干水分备用

6、起油锅，放入咖喱块小火将其至烧化

7、开中火，将鸡肉放入翻拌均匀

8、一分钟左右后放入八角、桂皮、香叶再次翻炒

9、炒出香味后加入孜然和辣椒粉

10、再次翻炒均匀后加入温水，没过鸡肉即可

11、大火烧开后加入适量盐（少许即可）

12、以小火焖上30分钟后加入番茄块再烧5分钟左右

13、出锅前加入1勺淡奶油，翻拌均匀即可

菜谱简介

东南亚风味的咖喱菜怎么烧都好吃...

小常识

鸡肉的作用

温中益气、

补精添髓

。

用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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