老北京奶酪的做法

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主料

纯牛奶(400ml)，米酒或米酒汁(200ml)，白砂糖(40g)

辅料

干果(适量)

厨具

蒸锅、煮锅

步骤

1、备好材料。

2、米酒过滤出米酒汁。

3、纯牛奶加白砂糖在锅中煮至起小气泡关火。

4、稍冷却下，加入米酒汁。

5、搅拌均匀。

6、倒入容器里。

7、用保鲜膜封上，用牙签扎上几个孔。

8、上锅蒸，大火烧开后，转中小火20分钟，取出放冰箱冷藏2小时。

菜谱简介

入伏后的天气是越来越热了，，弄的整天都没啥食欲，就捣鼓起了今天这个老北京奶酪，虽说是家庭版的比不上正宗的，但味道还是很不错的，在这炎热的夏季食用绝对是个好选择，不仅做法简单，还很解渴，对于我来说还有点越吃越上瘾的感觉。。 别看里面的纯牛奶的量多于米酒，但吃的时候只会有浓香的米酒的味道，不会有太重的奶香味，这个对于家里2个不爱吃奶香味重的人来说，再合适不过的饮品了。 所以这道饮品最适合那些受不了奶味重的，又吃不得太冰的人那，如果没试过的就赶紧动手做吧。。

小常识

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

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