意粉火腿之恋的做法
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主料
意大利通心粉(适量),火腿(2根)
辅料
洋葱(半个),西红柿(半个),小黄瓜(1根),彩椒(2个)
厨具
炒锅
步骤
1、火腿切2厘米左右的小段
2、将意粉从火腿中心穿入。
3、将火腿全部穿好摆放盘中。
4、洋葱切碎末。
5、小黄瓜切薄片。
6、彩椒切小断。
7、锅入凉水,烧开。加入意粉。
8、加适量盐。
9、煮熟捞出。
10、锅热油,加入洋葱、西红柿翻炒。
11、在放入番茄酱、意大利沙拉酱加水煮开继续翻炒成浓酱。
12、将锅中浓酱浇至番茄酱上,黄瓜摆盘,拌匀即食。
菜谱简介
从前,有两个超级爱吃米粉的家伙,一个自称米粉控,还有一个自称控米粉。米粉控宣言要将全世界各个总类的各种米粉都品尝一遍;控米粉发誓要消灭全世界所有的不同米粉。这有区别吗?区别就在于米粉控对米粉充满喜爱和追捧,控米粉满怀疾爱如仇的使命感和占有欲。同是米粉,同样是爱,竟会有如此天差地别的不同,可以是始终不渝的追随也可以是令人窒息的占有。仔细品味生命中的各种滋味,其实也如食物中的各种味道,生活中我们常常会习惯地用爱、恨、喜欢、厌恶或者好人、坏人等一些很绝对的字眼来将事物予以很明确的划分和界定。但很多时候,甜味里也会掺杂苦味,爱也会变成占用和仇恨,咫尺之遥也会是千里之外...当意粉恋上火腿,,一煮一烧高温过后的缠绵,如胶似漆。浪漫的夏天般炙热的色彩,皆不知何时已幻化成盘中具体的呈现。爱遇上锅碗瓢盆,是酸,是甜,还是酸酸甜甜?个中滋味只有食客自己心里才真正明了,旁人又如何能知晓?生活就是如此,经不起细想,却容得有心之人去细品。
小常识
火腿做法技巧
1.火腿肉是坚硬的干制品,要炖烂很不容易,如果在炖之前在火腿上涂些白糖,然后再放入锅中,就比较容易炖烂,且味道更为鲜美;用火腿煮汤时也可以加少量米酒,能让火腿更鲜香,且能降低咸度;
2.整只火腿用刀切开很不容易,若以锯代刀,便可获得理想效果;
3.火腿贮存:
火腿存放时,应在封口处涂上植物油,以隔绝空气,防止脂肪氧化;再贴上1层食用塑料薄膜,以防虫侵入;夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍,置于罐内,上盖咸干菜可保存较长时间;将火腿用保鲜纸包扎密封,放冷藏室中即可,不宜放冷冻室。
火腿的作用健脾开胃、
生津益血、
滋肾填精。
1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口。
2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。
3.火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
火腿食用禁忌患有急慢性肾炎者;
凡浮肿、水肿、腹水者;感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者。
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