莲藕鸭汤功效与做法有哪些

好酷屋教程网小编为您收集和整理了莲藕鸭汤功效与做法有哪些的相关教程：莲藕炖汤的时候多与肉类一起，比如排骨、猪蹄、羊肉等，但大家的口味不同对饮食的要求也会有变化，有时则喜欢把莲藕鸭子放在一起炖，所炖的莲藕鸭汤味道很鲜，鸭肉嫩，莲藕带有鸭肉的味道，很多人都会喜欢。可是大家

莲藕炖汤的时候多与肉类一起，比如排骨、猪蹄、羊肉等，但大家的口味不同对饮食的要求也会有变化，有时则喜欢把莲藕鸭子放在一起炖，所炖的莲藕鸭汤味道很鲜，鸭肉嫩，莲藕带有鸭肉的味道，很多人都会喜欢。可是大家对莲藕鸭汤的功效并不了解，也不清楚相关的做法，那么莲藕鸭汤功效与做法有哪些呢？

功效：

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止洩、生肌的功效。用莲藕加上滋补的老鸭一起煮汤，味道鲜美，开胃滋补。

制作方法

做法一

主料：老鸭1只，莲藕2节

配料：生姜适量

调味料：油、盐适量

制作方法：

1.准备好所需食材。

2.将老鸭去毛后清洗干净，切成大块，并焯去血水后备用。

3.将莲藕去皮后切成大块，生姜切片备用。

4.锅内烧油，倒入生姜片煸炒。倒入焯过水的老鸭煸炒。

5.炒出香味后，将老鸭放入电砂锅内，加入适量的水。

6.加入切好的莲藕块一起炖煮至老鸭熟烂，加少量盐调味即可。

做法二

主料

鸭子、花生米、莲藕、姜、陈皮、清水、盐：适量

做法步骤：

1. 鸭子洗干净，莲藕去皮切成片。

2. 把上面所有材料放沙锅里，再放两片姜和陈皮，加清水8碗，大火烧开15分钟后，(刚烧开的时候把浮沫撇掉)，转小火再煮1个小时，然后下盐 调味，就可熄火。

上面文章讲述的内容是莲藕鸭汤功效与做法，了解了制作步骤后发现莲藕鸭汤与一般炖汤的做法相似，鸭子在炖汤前也需要先过水除去血水，鸭肉则会更鲜，汤中不会有血水异味。炖汤的鸭子多数会选择老鸭子，所炖的汤营养会更好，味道与口感也会更好，但是炖的时间则会更长，大家可按照习惯选择鸭子的类型。

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