珍珠丸子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了珍珠丸子的做法的相关教程：主料糯米(适量)，肉糜(适量)，马蹄(适量)辅料厨具蒸锅步骤1、糯米提前泡一夜。2、肉糜里加盐，料酒。生抽，蚝油，姜葱，蛋清。3、沥出控干水分。4、朝一个方向搅打上劲。5、马蹄洗净，去皮，切成小丁。6

主料

糯米(适量)，肉糜(适量)，马蹄(适量)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、糯米提前泡一夜。

2、肉糜里加盐，料酒。生抽，蚝油，姜葱，蛋清。

3、沥出控干水分。

4、朝一个方向搅打上劲。

5、马蹄洗净，去皮，切成小丁。

6、加到肉糜里拌匀。

7、准备一只盘子，里面抹少许油。

8、用勺子取适量的肉馅放手心，借勺子辅助团成圆形。

9、放糯米里滚一圈，使其沾满糯米。

10、再拿回手心借助勺子团得圆一些。

11、依次做好所有丸子，放在抹好油的盘子里。

12、放蒸锅蒸熟即可。

菜谱简介

最有年味儿的妈妈菜，说到最有年味儿，这道象征团团圆圆的珍珠丸子当之无愧了，而且也是我每年春节必做的一道菜，小家伙很喜欢吃，肉糜里加了脆脆甜甜的马蹄，更加爽口，如果做给老年人吃时，我会换成土豆，非常的软糯哦。

小诀窍

1，肉馅不要和得太湿，否则肉丸会塌陷。
2，糯米一定要泡。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、便秘

大小便不利、癌症、高血压、糖尿病

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