炝海虾的做法

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主料

海虾(350克)

辅料

油(适量)，盐(适量)，糖(适量)，醋(适量)，料酒(适量)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，胡椒粉(适量)，辣椒(适量)，老抽(适量)

厨具

其它

步骤

1、准备好海虾

2、准备好调料，

3、用料酒，糖，香醋，老抽，姜，蒜，胡椒粉，辣椒等调料调成腌汁，

4、海虾剪去虾芒，漂净沥干，

5、撒些盐

6、搅拌好腌制10-20分钟。

7、用冷开水漂净，沥干，

8、海虾放入大盘，

9、把调好的腌汁倒在虾上

10、放入葱花，在葱花上浇上热油即可。

小诀窍

1.炝虾的食材一定要新鲜！！2.肠胃不好的人士慎吃。

小常识

海虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

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