香椿肉末锅烙的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香椿肉末锅烙的做法的相关教程：主料香椿(半斤)，猪肉糜(8两)，面粉(适量)辅料菊花(适量)，姜末(适量)，菠菜(适量)厨具电饼铛、平底锅步骤1、菠菜榨汁后与面粉和成较硬面团，静置30分钟以上2、香椿洗净，热水焯烫1分钟3、烫好的

主料

香椿(半斤)，猪肉糜(8两)，面粉(适量)

辅料

菊花(适量)，姜末(适量)，菠菜(适量)

厨具

电饼铛、平底锅

步骤

1、菠菜榨汁后与面粉和成较硬面团，静置30分钟以上

2、香椿洗净，热水焯烫1分钟

3、烫好的香椿捞出控水后切碎末

4、香椿末与猪肉糜加调味料向一个方向搅拌均匀，上劲

5、将醒好的面团搓成长条状

6、揪成大小相等的剂子

7、面剂子擀成小圆皮

8、取适量馅料放在饺子皮上

9、饺子皮封口，捏制成喜欢的形状

10、电饼铛预热，倒适量食用油

11、将包好的饺子排在饼铛上

12、待饺子底部变色后添水，没过饺子中部。待汁水全部烧干，饺子发出噼叭响声时，锅烙就做好啦

小诀窍

煎制过程中添加的水里可放入适量淀粉，这样煎成的锅烙底部会出现连在一起的片状物。
一次可以多包制一些，剩下的冷冻2小时后用保鲜袋装好，下次食用。早上起来直接从冰箱里取出，无须解冻，直接用饼铛制作锅烙，或煮水饺，味道一样鲜美，而且方便省时。

小常识

香椿做法技巧

1. 在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，可作摊鸡蛋，盐渍、凉拌食用，均具风味。

2. 香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。3.选购香椿的时候：要看颜色碧绿、具有香味、无腐烂的香椿为好。

4.香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

5.香椿还是用开水烫后再吃最安全。

清热解毒、

健胃理气、

润肤明目、

杀虫

气虚质体质应忌食或少食

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的香椿肉末锅烙的做法,香椿肉末锅烙怎么做,香椿肉末锅烙的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/640d7ec4362e76a1d608c482.html

相关推荐