哈密瓜跟牛奶榨汁为什么会苦 哈蜜瓜苦的怎么回事

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家里还有些哈密瓜和牛奶，想把两个一起榨汁来喝，但发现榨汁后这个味道有些奇怪，是发苦的，这是怎么回事呢？

哈密瓜跟牛奶榨汁为什么会苦

将哈密瓜和牛奶一起榨汁，刚刚榨出来的时候是不苦的，但是之后放一会儿就会变苦，这是因为哈密瓜里面含有一种物质，能够分解掉牛奶里面的蛋白质。分解之后就会呈现出比较苦的味道了。虽然说哈密瓜能让牛奶中的某种成分分解了，但是分解之后的物质是没有毒性的，只是口感不太好而已。如果你能够接受这种苦苦的还有点怪的口感，你就可以这样子喝。

如何避免哈密瓜牛奶汁发苦

其实想要让二者不产生冲突并不困难，只需要先把哈密瓜去皮切块儿，单独榨汁后，再加入牛奶即可，这样做出来的哈密瓜牛奶就不会苦了，牛奶可以用鲜的也可以用冲泡开的，冲泡的需要凉冷后使用。

哈蜜瓜苦的怎么回事

1、瓜蒂发苦

瓜类水果的瓜蒂部分有一些苦味素，这些苦味素是为了防止害虫的侵袭，保护哈密瓜不受到害虫的伤害，这种哈密瓜发苦是正常的，不吃瓜蒂部分就可以了。

2、催熟致苦

现在很多哈密瓜都不是自然成熟的，而是通过催熟剂快速成熟的，催熟的哈密瓜果肉中的糖度不够，而且这种催熟的哈密瓜并不是真的熟了，所以吃起来都会带有一些苦味。

3、没有完全熟透

买到的哈密瓜品尝起来是苦的，有可能是因为这个哈密瓜还没有完全熟透。如果是人工催熟的哈密瓜，可能会因为糖分积累不够而出现苦的情况。

4、内部开始变质

也有可能是哈密瓜内部已经开始变质了，所以尝起来是比较苦的。这的样子的瓜尝起来就不仅仅是苦涩了，还有一点点的怪味道，比如哈味和酒精味。

哈密瓜是苦的能吃吗

根据情况而定。

如果整个哈密瓜只有瓜蒂部分是苦的，中间的果肉是甜的，这样的哈密瓜是可以继续食用的；而若是哈密瓜成熟度不够而导致发苦，也是可以食用的。

但如果说整个果肉都有点发苦，这种哈密瓜可能就是催熟，不仅食用口感比较差，而且食用价值也比较低，最好是不要继续食用了；而若是变质而导致发苦，那么也是不能食用的，否则会引起身体不适。

怎么挑选好吃的哈密瓜

1、观察皮色

不同品种的哈密瓜的样子是不一样的，但是可以通过哈密瓜顶端的颜色能够很好的判别哈密瓜的成熟程度，一般绿皮或者是麻皮的哈密瓜在成熟的时候顶端会变成白色，而黄皮的哈密瓜顶端会变成鲜黄色。

2、观察果柄

有纹路的哈密瓜在成熟的时候，它的果柄会稍微的凹陷进去，而且比较光滑，还能看到很密集的网纹。如果没有网纹的哈密瓜，成熟的时候果柄会变得色泽鲜艳，而且花斑也是会变得非常的明显，表面比较光滑。

3、观察卷须

不论是什么品种的哈密瓜，在成熟的时候，瓜节位上的卷须就会出现很明显的枯黄的样子，在挑选哈密瓜的时候，可以根据节位上的叶子来分辨哈密瓜是不是成熟的。

4、观察瓜皮上疤痕

很多人挑选哈密瓜的时候都是会选择比较好看的，认为是好看就是觉得被保护好了，就会非常的好吃，其实不然，哈密瓜上面的疤痕虽然看起来比较的难看，但是这样的哈密瓜很甜，而且口感很好，所以瓜长得越丑说明越好吃。

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