意大利螺丝粉的做法

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主料

意大利螺丝粉(200克)，青椒(40克)，番茄酱(50克)

辅料

洋葱(80克)，黑胡椒汁(20克)

厨具

炒锅

步骤

1、准备食材备用。

2、洋葱和青椒切丝，黑胡椒汁备用。

3、锅里放入水，开锅后放入少许的盐，再放螺丝粉煮熟。

4、煮好后放入少量橄榄油（防粘到一起）搅拌均匀备用。

5、锅里倒入适量橄榄油。

6、倒入洋葱青椒翻炒。

7、加入黑胡椒汁。

8、倒入番茄酱翻炒均匀。

9、倒入螺丝粉。

10、加入少许盐，翻炒均匀出锅即可。

11、成品图，筋道美味。

12、成品图，咸甜可口。

13、成品图。

菜谱简介

螺丝粉具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收；

2.番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；

3.医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；

4.番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

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