腊肉香菇炒饭的做法

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主料

剩米饭(适量)，腊肉(适量)，香菇(适量)，热狗肠(适量)，豆腐干(适量)

辅料

葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原料图。

2、除米饭的所有原料切丁备用。

3、炒锅烧热下一点点油，放腊肉丁煸炒。

4、炒至透明时下香菇丁和葱白丁。

5、炒出香味后下热狗肠和豆腐干。

6、炒匀下米饭。

7、炒散至颗粒分明，放少量生抽和盐。

8、撒上葱叶碎，炒匀即可出锅。

小常识

腊肉做法技巧

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块，用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制，经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。

防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，补充钙质

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