红豆小饼的做法

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主料

中筋面粉(200克)，温水(140毫升左右)

辅料

自制红豆馅(适量)

厨具

电饼铛

步骤

1、面点机内桶放入温水和面粉，开启和面功能默认15分钟

2、和好的光滑面团，封上保鲜膜，醒制。（也可以室温醒20分钟）

3、面团搓长条

4、切成等大的小剂子（我切了13个）

5、搓圆按扁

6、擀成薄面皮

7、包馅

8、捏成包子形状

9、稍按扁即可。依次做完其他的饼坯

10、电饼铛预热，不用刷油直接烙制

11、两边变黄，小饼鼓起来就熟了。熟的小饼摞放在盘子里，这样小饼才够软。

12、烙好的小饼，掰开看看，馅大皮薄也很软，很好吃！

13、成品图！

14、成品图！

15、成品图！

菜谱简介

红豆有清心养神、健脾止泻、补血的功效；红豆富含叶酸，产妇多吃红小豆有催乳的功效 ；红豆有较多的膳食纤维，具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；这款红豆小饼是我家经常吃的一类主食，里边用的是自制红豆馅（豆沙和豆馅的做法我前边的菜谱写过），红豆馅是稍微有点小颗粒的，豆沙是很细腻的豆泥，喜欢哪种都可以随意。我都是晚上和好面，冰箱醒一夜，第二天早上再烙饼。

小诀窍

面团要和的软些，这样小饼不硬（也可以和面的时候烫一半的面粉）

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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