泡椒凤爪的做法

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主料

凤爪(一斤)

辅料

胡萝卜(适量)，莴笋(适量)，葱(适量)，姜(适量)，花椒(适量)，八角(适量)，桂皮(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、准备好香料，葱切段，姜切片备用。

2、莴笋、胡萝卜切细条。

3、将切好的莴笋胡萝卜焯水备用。

4、将鸡爪洗净，剪去指甲。

5、将鸡爪切成两半。

6、锅内烧水，放入葱姜和香料。

7、将鸡爪放入锅中煮熟，但是不要煮太烂。

8、将煮好的鸡爪泡入凉水中，不断换水，去掉胶质。

9、将泡好的鸡爪捞出控净水。

10、准备好容器倒入泡椒和泡椒水，适量加入盐、鸡精和白醋。

11、将鸡爪和胡萝卜莴笋放入保鲜盒，倒入搅拌好的泡椒水。

12、将盖子盖好，放置24小时以上入味。

小常识

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