椰香雪花糕的做法

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主料

纯牛奶(400ml)，稀奶油(100ml)，白糖(50g)，栗粉(80g)，椰丝(适量)

辅料

无

厨具

不粘锅、煮锅

步骤

1、原料图

2、将纯牛奶一点点加入栗粉中，

3、边加入边搅拌均匀。（大概150ml牛奶）

4、将剩下的纯牛奶放入锅中用中火加热。加入100ml淡奶油，

5、加入白糖搅拌均匀。

6、等牛奶烧开后转小火，将栗粉慢慢加入，一边加入一边保持小火，

7、不停地用勺子搅拌奶糊，直至成浓稠糊膏状（喜欢硬一点可以多搅拌一会儿）

8、保鲜盒里铺一层保鲜膜，将搅好的糊倒入模具中，放入冰箱冷藏层，4小时以上

9、冻好的奶糕切块

10、在椰丝中滚一圈，沾满椰丝

11、最好马上吃，沁凉香甜。吃不完的需要放到冰箱冷藏。

菜谱简介

和妈妈说做了雪花糕，妈妈第一反应是，雪花膏？那个能吃？！此糕非彼膏啦~ 外面是香脆的椰丝，内里香甜的奶糕，一口咬下去还凉丝丝的，配上杯红茶，非常爽口提神的下午茶点心呢！

小诀窍

1、我加了淡奶油，奶香味更浓。淡奶油没有的话可以不加。
2、糖的量减了一些，喜欢甜的可以多加些糖。
3、往锅中加入调好的栗粉糊时，一定要不停地搅拌。最好是先关火，一边加入糊糊一边搅拌均匀，再开小火不停搅拌到成糊状。不然很容易就糊锅底了……
4、强烈建议用不粘锅。我用的这个小不锈钢锅，就是不停搅拌着，也还是糊了点儿底^_^

小常识

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