美食种类选择,食物类型分类

好酷屋教程网小编为您收集和整理了美食种类选择,食物类型分类的相关教程：食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品美食种类选择，分类如下：1、粮食及制品：指各种原粮、成品粮以及各种粮食加工制品，包括方便面等；2、食用油：指植物和动物性食用油

食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品美食种类选择，分类如下：1、粮食及制品：指各种原粮、成品粮以及各种粮食加工制品，包括方便面等；2、食用油：指植物和动物性食用油料，如花生油、大豆油、动物油等；3、肉及其制品：指动物性生、熟食品及其制品，如生、熟畜肉和禽肉等；4、消毒鲜乳：指乳品厂(站)生产的经杀菌消毒的瓶装或软包装消毒奶，以及零售的牛、羊、马奶等；5、乳制品：指乳粉、酸奶及其他属于乳制品类的食品；6、水产类：指供食用的鱼类、甲壳类、贝类等鲜品及其加工制品；7、罐头：将加工处理后的食品装入金属罐、玻璃瓶或软质材料的容器内，经排气、密封、 加热杀菌、冷却等工序达到商业无菌的食品；8、食糖：指各种原糖和成品糖，不包括糖果等制品；9、冷食：指固体冷冻的即食性食品，如冰棍、雪糕、冰激凌等；10、饮料：指液体和固体饮料，如碳酸饮料、汽水、果味水、酸梅汤、散装低糖饮料、矿泉饮料、麦乳精等；11、蒸馏酒、配制酒：指以含糖或淀粉类原料，经糖化发酵蒸馏而制成的白酒(包括瓶装和 散装白酒)和以发酵酒或蒸馏酒作酒基，经添加可食用的辅料配制而成的酒，如果酒、白兰 地、香槟、汽酒等；12、发酵酒；指以食糖或淀粉类原料经糖化发酵后未经蒸馏而制得的酒类，如葡萄酒、啤酒；13、调味品：指酱油、酱、食醋、味精、食盐及其他复合调味料等；14、豆制品：指以各种豆类为原料，经发酵或未发酵制成的食品，如豆腐、豆粉、素鸡、腐竹等；15、糕点：指以粮食、糖、食油、蛋、奶油及各种辅料为原料，经烘烤、油炸或冷加工等方式制成的食品，包括饼干、面包、蛋糕等；16、糖果蜜饯：以果蔬或糖类的原料经加工制成的糖果、蜜饯、果脯、凉果和果糕等食品；17、酱腌菜：指用盐、酱、糖等腌制的发酵或非发醇类蔬菜，如酱黄瓜等；18、保健食品：指依据《保健食品管理办法》，称之为保健食品的产品类别；19、新资源食品：指依据《新资源食品卫生管理办法》，称之为新资源食品的产品类别；20、其他食品：未列入上述范围的食品或新制订评价标准的食品类别。食品分类系统食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围，只适用于使用该标准查询添加剂。该标准的食品分类系统共分十六大类，分别如下：1、乳与乳制品2、脂肪、油和乳化脂肪制品3、冷冻饮品4、水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等5、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果6、粮食和粮食制品7、焙烤食品8、肉及肉制品9、水产品及其制品10、蛋及蛋制品11、甜味料12、调味品13、特殊营养食品14、饮料类15、酒类16、其他类

1、食品分类系统是指科学规范食品的分类体系的一个标准性文件。有十六大分类，三百多个小类。是我国目前制定企业标准，食品安全认证主要的依椐性文件。2、乳与乳制品3、脂肪、油和乳化脂肪制品4、冷冻饮品5、水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等6、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果7、粮食和粮食制品8、焙烤食品9、肉及肉制品10、水产品及其制品11、蛋及蛋制品12、甜味料13、调味品14、特殊营养食品15、饮料类16、酒类食物可分为五个大类。第一类为谷类和薯类，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及B族维生素。第二类为动物性食品，主要提供提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和维生素D。第三类为豆类和坚果，主要提供蛋白质、脂膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E。第四类为蔬菜和水果，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K以及有益于人体健康的植物化学物质。第五类为纯能量食物，主要提供能量，部分植物油可以提供维生素E和必须脂肪酸。我国传统膳食是以谷类食物作为主要的供能物质，这也是最经济的能量供给方式，但是动物性食品尤其是奶类在膳食中的比例和数量不够，这也是传统膳食的不足之处。随着社会经济的发展,富裕家庭中动物性食物的比例在大幅提升甚至超过了谷类食物，脂肪和能量的摄入过高，膳食纤维不足，导致一些慢性流行性疾病的发生，因此坚持谷类为主的传统膳食,避免高能量高脂肪低碳水化合物膳食的弊端，对保持健康有很大的益处。另外，还要注意膳食的粗细搭配。经常吃一些粗粮杂粮和全谷类食物，补充一部分因精加工流失的营养素成分。

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