炒豇豆的做法

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主料

豇豆(400克)

辅料

南瓜(50克)，红辣椒(1个)，猪肉(120克)，葱(10克)，姜(5克)，蒜(3瓣)

厨具

无

步骤

1、先把猪肉洗净。

2、切成碎末，放入水淀粉抓匀。

3、把豇豆洗净，用水浸泡10分钟。

4、切成寸段。

5、葱、姜切碎，南瓜切丁。

6、料酒、生抽、甜面酱调匀。

7、锅里放油，放入肉末煸炒。

8、蒜切末和葱、姜一起放入锅中煸炒。

9、倒入调料汁翻炒。

10、放入豇豆翻炒。

11、放入南瓜丁翻炒均匀，放入盐和高汤烧开烧制5分钟。

12、放入红椒翻炒均匀，出锅前放入鸡精调味。

13、盛入盘中，即可享用。

菜谱简介

炒豇豆的特色：酱香味浓，咸鲜宜人。

小常识

豇豆做法技巧

长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

理中益气；

健胃补肾、和五脏；

调颜养身、生精髓、止消渴。

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