荷兰豆肉丸的做法

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主料

荷兰豆(500克)，肉丸(300克)

辅料

花生油(5匙)，食盐(4克)，鱼露(1克)

厨具

炒锅

步骤

1、肉丸切片备用！

2、荷兰豆摘洗干净！

3、热油锅！

4、把荷兰豆和肉丸一起倒入炒锅里！

5、盖会儿盖子，然后翻炒，以免焦底！

6、最后把所有配料放下去，快速翻炒！

7、脆脆甜甜的荷兰豆，配上肉丸，特好吃！

小常识

荷兰豆做法技巧

1.荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。

2.荷兰豆是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。

清肠、防止便秘；

增强机体免疫功能、抗癌防癌；

美容、祛除面部黑斑。

包完的肉丸不宜堆放，会造成表皮的粘连，可以用淀粉隔离。但更好的办法则是将其放入冰箱的冷冻室(结冰层)。

肉圆既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满”。“圆”谐音“缘”，尤其适合喜宴，如以鱼、肉两圆混合上席，更有成双、有余的吉兆。

肉丸由芋头制成，因此在睡前食用可能导致胃酸过量，对于胃有疾病的同志需要慎食。最好在正常消化时间(成年人通常在半个小时以上)以上食用。而且由于肉丸内部密封，热气腾腾，给儿童喂食的时候要注意避免烫嘴。

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