蘑菇小饼干的做法

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主料

低筋面粉(110g)，糖(15g)，淡奶油（或牛奶）(15g)，黄油(50g)，巧克力(适量)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、全部食材，巧克力不够啊，家里就剩一块忘买了

2、黄油提前软化，加入糖

3、用打蛋器或者刮刀搅拌均匀，不用打发

4、加入淡奶油，搅拌均匀

5、筛入低筋面粉

6、揉成团，静止一会儿（半小时左右吧，我放的时间较长，哄孩子睡觉来着）

7、将面团分成条

8、再分成4g左右一个的小面团

9、取其中一个，一分为二，一个揉成蘑菇柄状，另外一个揉成伞状

10、将他们组合在一起，放入烤盘

11、全部做完所有的面团

12、送入预热好的烤箱，上下火180度，15分钟左右，中途可打开翻一次面使饼干上色均匀

13、饼干较小，不要离开烤箱以免烤糊了。取出放凉

14、融化巧克力，取饼干沾上适量巧克力，待巧克力凝固以后即可食用了

15、我做的不太好看，整型困难户。巧克力不够了，只沾了一部分

小诀窍

1、我感觉面团有点干，又放了10g淡奶油，一共用了25g淡奶油，饼干有点软，烤熟之后形状不太好看，如果你想形状好看就用原方子里面的15g吧。2、接触烤盘的一面肯定会扁下去，细节的问题不用纠结，嘿嘿3、如果担心两部分会分开，组合的时候可以粘点水4、融化巧克力的时候如果觉得太浓筹可以适当的加点淡奶油，或者巧克力酱，我加的巧克力酱。一点一点的加不要太多。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋；

2.巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可用来健脑；

3.吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用；

4.巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血；

5.巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效；

6.巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的；

7.有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。

8.巧克力能缓解情绪、对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有防治心血管循环疾病的作用，能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血，对延缓衰老有一定功效。

1.巧克力的热量高，它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要；

2.日本研究认为巧克力能预防龋齿，但由于一般巧克力含糖量高，还是容易导致龋齿的；

3.糖尿病患者应少吃巧克力，或可以专门食用淡巧克力；

4.女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛；

5.喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

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