白切肉的做法

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主料

夹心肉(750克)

辅料

生姜(2块)，八角(1个)，料酒(2匙)，一品鲜酱油少许(2匙)，盐(5匙)，大蒜末(1匙)，香菜(2棵)，蚝油(1匙)，香油(1匙)，白糖(4匙)，醋少许(1匙)

厨具

高压锅

步骤

1、把夹心肉洗干净切块

2、放进高压锅，加几片姜片、盐，料酒少许盖上锅盖煮10分钟

3、捞出将浮漂洗干净

4、再次放进高压锅，放入姜片、八角、料酒、盐、酱油

5、煮10分钟左右，

6、趁煮肉的时候调好蘸料，醋少许、酱油少许、白糖4勺、蚝油几滴，香油几滴

7、拌匀加入香菜

8、等高压锅气没了捞出肉

9、切成薄片

10、摆盘，第二煮了，第一次没拍照片所以没上传。味道不错，儿子很喜欢吃

小常识

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