腰果酥饼的做法
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主料
低筋面粉(240克),鸡蛋液(50克),玉米油(105克),腰果(75克)
辅料
糖粉(80克),盐(1克)
厨具
电烤箱
步骤
1、玉米油中加入糖粉和盐,搅拌均匀至糖粉融化。
2、加入全蛋液搅拌均匀。
3、筛入低粉和小苏打。
4、加入腰果碎。
5、用刮刀翻拌成面团。
6、分成18克左右的小剂子,搓圆,放入烤盘中。
7、按偏,刷上全蛋液(分量外),撒少许白芝麻或黑芝麻。
8、想要美观一点的话,可以用月饼模具压出自己喜欢的形状再刷上全蛋液。
9、送入事先预热好的烤箱中层,上下火175度,20分钟左右。
10、晾凉之后就可以食用了。
11、特别香酥哦!
12、一时吃不完的话,可以用密封罐密封保存,亲们赶紧快手试试吧!
菜谱简介
对于烘焙新手来说,烤制饼干是最容易成功的,当时我买了烤箱之后的第一烤也是烤饼干,今天和大家分享的是一款非常非常简单的饼干--腰果酥饼,说它简单不仅因为操作简单,更重要的是材料随处可见~~~
小诀窍
请根据自家烤箱的脾性调节温度;腰果可以换成自己喜欢的核桃或花生,之前也做过加了核桃的核桃酥
小常识
低筋面粉的作用
养心、益肾、除热、止渴
。
主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
腰果做法技巧1.挑选外观呈完整月牙形,色泽白,饱满,气味香,油脂丰富,无蛀虫、斑点者为佳;而有黏手或受潮现象者,表示鲜度不够。
2.使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。
3.应存放于密罐中,放入冰箱冷藏保存,或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。
腰果的作用降压、
益颜、
延年益寿、
利尿降温
1.腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
2.含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。
3.经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。
腰果食用禁忌1.腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;
2.腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用;
3.腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。
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