墨鱼莲藕汤的做法有哪些

好酷屋教程网小编为您收集和整理了墨鱼莲藕汤的做法有哪些的相关教程：墨鱼是一种营养价值高的食物，墨鱼有干墨鱼，同时还有新鲜墨鱼，而墨鱼可以用来制作的美食有很多种，墨鱼还可以用来炖莲藕汤，墨鱼莲藕汤是很补人的，如果女性在生产之后做月的话，就可以选择给自己食用这道墨鱼莲藕

墨鱼是一种营养价值高的食物，墨鱼有干墨鱼，同时还有新鲜墨鱼，而墨鱼可以用来制作的美食有很多种，墨鱼还可以用来炖莲藕汤，墨鱼莲藕汤是很补人的，如果女性在生产之后做月的话，就可以选择给自己食用这道墨鱼莲藕汤，那么这个墨鱼莲藕汤的做法有哪些？下面我们就一起具体看看吧。

做法一

美食原料编辑

主料：排骨500克，墨鱼干1只约100克，莲藕500克

辅料：花生半碗，姜2片，盐适量

制作方法编辑

1. 墨鱼搓洗后用水浸泡3小时，至软，撕去表层黑色滑腻的薄膜，去骨，切片;

2. 花生洗净，用清水浸泡2小时;

3. 莲藕洗净，稍拍扁，切块;

4. 排骨洗净切块，氽水捞起;

5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

做法二

材料：排骨500g、莲藕1节、墨鱼干2只、花生仁50g、红枣8颗、姜小块、盐少许

做法：

1.将墨鱼干用清水浸泡1个小时，用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净，把墨鱼骨去掉，将肉切成两半;

2.莲藕冲洗干净并刮去外皮，切成小块，花生去客，姜切片;

3.排骨清洗干净，放入沸水中汆烫片刻;

4.将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中，加足量水没过食材，用大火烧滚后转小火慢炖两个小时，最后加盐调味即可。

煮妇心得：

泡好的墨鱼要撕去黑色的薄膜，煲出来的汤水才不会有腥味。煮汤的过程最好不要中途加水，若是煮到水量过少非得加水时，则可添加热水，以节省烹调时间。

做法三

做法：

1.墨鱼干和花生仁冲洗干净后，分别浸泡过夜;

2.将浸泡好的花生仁沥干水分，墨鱼斜刀切块;

3.扇骨冲洗干净斩块，姜去皮切片，莲藕去皮切大块;

4.冷水锅下扇骨;

5.煮滚后转小火继续煮5分钟左右或至扇骨血水完全吐出;

6.捞出吐净血水的扇骨，用温水冲洗干净;

7.将花生仁和墨鱼放入汤锅;

8.往汤锅中加入2.5L左右的清水;

9.大火煮滚后，转中小火煲半小时;

10.半小时后，将扇骨和姜片放入汤锅，继续煲半小时;

11.最后加入莲藕，再煲1小时;

12.煲好后，按需要调盐即可。

TIPS：

1.墨鱼干浸泡过程中每4小时左右换水一次;

2.天气热，浸泡墨鱼干和花生仁得放冰箱冷藏进行;

3.泡好墨鱼后要撕去黑色的薄膜，不然煲出来的汤水有腥味

4.第4、5步可和第7、8、9同时进行，以便节约时间;

5.扇骨也可换成龙骨等油脂较少的骨头;

6.煲汤的水要一次性加足，加的量根据煲汤的时间，自己火力大小，所用锅具干水程度，适当增减。

其实制作这个墨鱼莲藕汤的方法是很简单的，只要平时我们会炖汤，从炖汤中获取更多的知识，那么就可以将这个墨鱼莲藕汤做出自己想要的味道，制作墨鱼莲藕汤的时候里面还可以添加自己喜欢吃的一些肉类食物，比如说猪肉，牛肉等肉类。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的墨鱼;莲藕;扇骨;花生仁;做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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