煎酿三宝的做法

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主料

紫茄(1个)，苦瓜(1个)，青椒(3只)，鱼肉饺（馅）(300g)

辅料

植物油(适量)，清水(适量)，酱油(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、蔬菜洗净

2、茄子切成连刀片

3、苦瓜整个切一片片，去籽

4、青椒切半，去籽

5、分别酿入鱼肉馅

6、用大蒸霸煎/烙功能，调到200度，放玉米油

7、把酿苦瓜放进锅里煎

8、4~5分钟后反面煎

9、4~5分钟后放一调羹清水

10、马上盖盖，30秒就可以盛起来

11、如此操作煎制酿青椒

12、如此操作煎制酿茄子

13、盛起来享用

菜谱简介

煎酿三宝，是广东的传统菜式，由三种普通的蔬菜夹肉馅，煎制而成香口而不油腻，肉和菜结合得很完美可以根据自己的喜好，选择酸甜酱汁、豉汁、辣酱做酱汁我比较喜欢简单地直接蘸酱油吃，这最能吃到美食的原味

小诀窍

1、蔬菜切开后不能沾水，以免掉肉馅2、这道菜是煎熟的，加少量的水是为了去掉蔬菜的青腥味3、肉馅可以用自己喜欢的

小常识

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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