鲜芒辣味虾的做法

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主料

鲜虾(200克)，芒果(1个)，彩椒(适量)

辅料

干辣椒(3只)，蒜(1瓣)，松仁(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料。

2、鲜虾去壳去虾线擦干水分，加少许盐、料酒、胡椒粉腌制片刻；

3、彩椒切粒； 干辣椒切小段； 蒜切片；

4、芒果切粒；

5、热油锅，将虾仁过油捞出；

6、炒香蒜片、彩椒和干辣椒；

7、倒入虾仁回锅炒几下，最后加入松子仁和芒果粒，炒匀即可。

小常识

芒果做法技巧

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

清肠胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌肤；

防治高血压、动脉硬化

一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了;

4.青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。

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