红烧罗非鱼的做法

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主料

罗非鱼(1.2斤)

辅料

红萝卜(蒜)，葱(辣椒)

厨具

炒锅

步骤

1、放要准备的材料

2、把材料冼干净切好备用

3、鱼放在锅里煎

4、煎成两面金黄的鱼盛起来放在盘子里备用

5、锅里放了花生油、酱油、盐、些许白糖、豪油

6、调好的汁放少许水下去煮

7、开始放切好的配菜下去

8、拿着锅耳扯动一下，免得鱼粘锅。

9、煮好的鱼上盘子

菜谱简介

其实我是个蛮不太爱吃鱼的人，平常做法就是清蒸，吃多了就腻了，所以这次红烧一下变换一下口味。

小常识

罗非鱼做法技巧

1.罗非鱼以红烧、清蒸为最好；

2.巧去鱼腥味：

1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；

2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；

3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新；

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