菠萝酱的做法

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主料

菠萝(1个)

辅料

柠檬(1个)，冰糖(适量)，玉米淀粉(适量)

厨具

面包机、搅拌机

步骤

1、菠萝削好切块放入加了盐的凉水中泡半小时。

2、泡好的菠萝再改切小块放进料理机搅碎。

3、我久置不用的手动榨汁器派上了用场。用它把柠檬的汁压出来，一点都没有浪费。

4、搅碎的菠萝放进面包桶，加入柠檬汁和适量冰糖，玉米淀粉。自己可以到一边自由活动了。

5、它一边搅动一边加热，慢慢地越来越浓稠。

6、1个半小时后成品出来了。装进用开水煮过的瓶子。

7、纯天然无添加的菠萝果酱。酸酸甜甜带着菠萝的清香。再装一瓶。

8、这一小碟是明早涂面包吃的。

9、装好瓶的菠萝酱拧紧瓶盖，放进冰箱冷藏。因为无添加，所以尽快吃完。

菜谱简介

前几天托别人从桂林带了十几个菠萝来，那里批发价只要1元多点一斤，到了这里零售3元。，想想实在是不划算啊，干脆多带点来，吃就吃个饱呗，而且新买的面包机有做果酱的功能，正好试试它的身手。

小常识

菠萝做法技巧

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

1.因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁；

2.柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。

支气管炎、百日咳；

维生素C缺乏症；

中暑烦渴、食欲不振；

怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气

胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

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