土豆炖油豆角的做法

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主料

土豆(适量)，油豆角(适量)

辅料

葱姜蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆切滚刀块，因为是新土豆所以没有削皮

2、油豆角洗净，掰成寸段

3、起油锅，下入葱姜蒜炝锅后倒入土豆翻炒

4、下入油豆角翻炒，加入适量水

5、倒入酱油，盖上锅盖炖煮

6、待水快要收干时加入盐，翻炒均匀即可出锅。

菜谱简介

时令的新土豆，薄薄的皮都不用削，配上东北的油豆角，炖上一锅，来尝尝东北味儿吧，健康素菜，味道杠杠的。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

食用要加热至熟透，否则会中毒。

均衡营养：有平衡膳食的作用

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