砂糖饼干的做法

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主料

低粉(100克)，黄油(70克)，白砂糖(40克)，盐(1克)，蛋液(20克)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

1、原料集合

2、黄油软化，搅打至顺滑

3、加入盐和白砂糖

4、打发至体积膨大，颜色稍变浅

5、加入蛋液，搅打至和黄油彻底融合

6、筛入低粉

7、搅拌成面团

8、把面团整理成长方形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冷冻至硬，大约需要45分钟

9、冻好的面团取出，四周分别刷上一层蛋白液，沾上一层白砂糖

10、四周沾好白砂糖的面团用刀切成5毫米厚的片

11、把饼干胚排放进铺了锡纸的烤盘上

12、中层，上下火，180度，15分钟，至表面颜色金黄即可

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

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