铜锣烧的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了铜锣烧的做法的相关教程：主料面粉(50)，鸡蛋(一个)辅料清水或是牛奶(适量)厨具电饼铛步骤1、准备好所需要的材料2、鸡蛋一个，打在碗中3、分三次加糖，打散成蛋液4、加一点清水或是牛奶搅拌均匀5、将面粉加适量食盐、酵母粉搅拌

主料

面粉(50)，鸡蛋(一个)

辅料

清水或是牛奶(适量)

厨具

电饼铛

步骤

1、准备好所需要的材料

2、鸡蛋一个，打在碗中

3、分三次加糖，打散成蛋液

4、加一点清水或是牛奶搅拌均匀

5、将面粉加适量食盐、酵母粉搅拌均匀，倒入蛋液中

6、用刀切的方式搅拌均匀

7、搅拌成流糊状即可，精致15min

8、电饼铛预热，取一勺面糊离电饼铛10cm左右让其自由流下成圆形

9、表面干后将铜锣烧反过来继续烙，

10、至两面黄褐色即可

11、在颜色浅的一面上放适量红豆沙

12、去另一张饼将颜色深的一面朝上，盖在豆沙上即可

菜谱简介

多啦A梦，那是小时候的最爱。小时候也特别想吃机器猫的铜锣烧，可是买不到也不会做。现在自己做来先尝尝，以后可以做给自己的宝宝哦。嘿嘿告诉他，那是妈妈小时候梦中的美食。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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