双莲炖排骨的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了双莲炖排骨的做法的相关教程：主料猪脆骨(适量)，莲藕(适量)，莲子(适量)辅料厨具无步骤1、莲藕去皮洗净切滚刀块，莲子泡发去芯，山楂干洗净去浮土备用。2、猪脆骨洗净，用厨房用纸擦去水分。3、锅中油热后，放入八角、葱段、姜块爆香。

主料

猪脆骨(适量)，莲藕(适量)，莲子(适量)

辅料

厨具

无

步骤

1、莲藕去皮洗净切滚刀块，莲子泡发去芯，山楂干洗净去浮土备用。

2、猪脆骨洗净，用厨房用纸擦去水分。

3、锅中油热后，放入八角、葱段、姜块爆香。

4、香料推到锅边，猪脆骨下入锅中，煎至两面呈金黄色。

5、放入番茄酱、莲子、莲藕，翻炒均匀。

6、倒入热水与食材持平。

7、调入2勺生抽、2勺老抽、山楂干，大火煮开。

8、转至小火，盖盖子炖15-20分钟。

9、炖至汤汁变少，肉质酥烂，大火收汁，根据个人口味调入盐、糖即可。

小常识

莲子做法技巧

莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；

2.降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；

3.强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；

4.滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜癌症病人及放疗化疗后食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用；平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

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