紫薯卡通小油饼的做法

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主料

紫薯(100克)，面粉(300克)

辅料

发酵粉(4克)，白糖(20克)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、紫薯蒸熟放凉去皮。

2、装保鲜袋里面压成泥。

3、压好的紫薯泥加面粉，白糖，发酵粉适量的水和成面团发好。

4、发好的面团。

5、擀成面皮，用模具压出。

6、下油锅小火炸。

7、等到小饼浮在油面，并且涨开就可以。

菜谱简介

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

小诀窍

1.紫薯装保鲜袋用擀面杖可以很轻松的压成泥，此发还可以制土

豆泥等等。

2.要想吃脆的油饼炸的时间可以长点。

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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