蛋白椰蓉球的做法

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主料

蛋白(2个)，椰蓉(60g)，低粉(40g)

辅料

白糖(20g)

厨具

电烤箱

步骤

1、所有材料（我把白糖放蛋白里了）。

2、用筷子把蛋白打散，以便白糖溶化。

3、低粉和椰蓉混合（留出10g椰蓉用作粘表面）。

4、再把蛋清加入。

5、用橡皮刮刀拌匀，让其成为一面团。再用手取一小块搓成直径约为2cm的小球（太大不易熟）。

6、再放到椰蓉里滚一圈。让它表面均匀粘上椰蓉。

7、同样方式把所有面团做完，放烤盘里。

8、烤箱160度预热，把椰蓉球放进烤箱，上下火150度烤20分钟，再用上火烤10分钟（上面最好盖锡纸）。

菜谱简介

做蛋挞剩的蛋白，可不能浪费。便选择了这款简单的无油的蛋白椰蓉球。个人一直喜欢椰子的香味，所以这款是我喜欢的。但糖量我放得少，所以是很淡的甜味。

小诀窍

1.椰蓉球最好不要太大个，这样不易熟。2.这个比较容易烤焦，所以适合低温长烤，而且最好在上面盖上锡纸。3.烘烤的时间也得看搓的大小而定。

小常识

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