时蔬烩四宝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了时蔬烩四宝的做法的相关教程：主料小豆苗(500克)，玉米笋(10条)，口蘑(8个)，胡萝卜(1根)辅料竹荪(10克)厨具炒锅步骤1、小豆苗清洗干净。2、蘑菇洗净切片。3、胡萝卜去皮切小条。4、玉米笋斜刀切段。5、竹荪泡发洗干净，

主料

小豆苗(500克)，玉米笋(10条)，口蘑(8个)，胡萝卜(1根)

辅料

竹荪(10克)

厨具

炒锅

步骤

1、小豆苗清洗干净。

2、蘑菇洗净切片。

3、胡萝卜去皮切小条。

4、玉米笋斜刀切段。

5、竹荪泡发洗干净，切段。

6、锅放水烧开，放入1茶匙油和1茶匙盐，把小豆苗汆烫熟。

7、捞起沥干水，码放在碟子上。

8、另起油锅，把胡萝卜炒至软身。

9、放入蘑菇和玉米笋炒片刻。

10、放入竹荪和鸡汤，蚝油，糖烧开片刻，用淀粉水勾个薄芡。

11、把四宝铺放在小豆苗上即可。

12、清淡可口，营养丰富呢。

菜谱简介

为了学习浙菜，在网上搜了一遍，挑了几个简单又清淡的菜，比较符合家人的口味，在家做菜是与家人分享，家人喜欢最重要了，是不？ 此菜清淡健康，很适合现在炎热的天气呢。

小常识

玉米笋做法技巧

玉米笋是连籽带穗一同食用

玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。

1.最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质；

2.宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或鸡精。

3.口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。

其的性味归经，平、肺、心二经；有宣肺解表，益气安神之功效；用于小儿麻疹，心神不安，失眠等。

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

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